臘肉的料理方法
活在北方的咱所以臘肉不懂太多的吃法，蒜苗炒臘肉是個經典的氣息，關於蒜苗炒臘肉的話題夠多了，所以它的貫通也是仁者仁智者智，這個小菜之以至討人中意是其簡單易於上手，還特下飯。中意臘肉煙熏的氣息，這是一種悠遠厚重的關於年月的氣息，濃烈略帶滄桑。
年節大餐多半熱量高、口味重，加上多吃少動的生活型態，卻是容易讓身體陷入不健康的風險中。越發進言懷孕初期的準媽咪，盡量通曉「重質不重量」的飲食案例；此刻若攝取過多熱量，極大機率不過胖在媽媽身上喔！
中式飲食訣竅：清蒸較佳‧減少調味料
檢視中西式飲食 年節大餐妥當吃‧母胎健康不發胖
雞、鴨、醃漬肉品（香腸、臘肉）、牛肉拼盤等肉類，是春節餐桌上不可或缺的專案，更加是雞有臺語中的「起家」之意，全雞更表現著全家福。不過，肉類雖富含蛋白質、鐵質，但肉類年菜飲食多以佐料及多道工序烹調過，有高油、高鹽、高熱量的風險；而加工過的醃漬肉品，更內含亞硝酸鹽等多種添加物，存在著致癌因數。
1.白肉為佳，避開肥肉和皮（如三層肉）；若指定雞肉以「烤雞」為主，且不要又沾取調味料。
2.少吃丸子類，如獅子頭、餃類，這也屬加工肉品的一種。
3.儘量不吃加工肉品；若孕婦過年嘴饞，香腸、臘肉提倡先蒸過（可失去亞硝酸鹽的量），分量上1指頭（約2小片）就好，並可搭配大蒜或青蒜共同入口。餐後提倡多補充高維生素C的水果，有助於清除亞硝酸鹽等有毒物質。
4.內臟類含高油脂，還宛然追加重金屬成分，少吃為妙。
